Το τμήμα Τεχνικός Αρτοποιίας–Ζαχαροπλαστικής Α΄ εξαμήνου, παρουσιάζει συνταγές από τις πιο αγαπημένες γλυκές γεύσεις της Θεσσαλονίκης, οι οποίες συνδέονται με την ιστορία, τον πολιτισμό και την καθημερινή ζωή της πόλης και συνοδεύουν οικογενειακές στιγμές, γιορτές και αναμνήσεις:
Μπουγάτσα, Τρίγωνα Πανοράματος, Αρμενοβίλ, Κουλούρι Θεσσαλονίκης, Τσουρέκι και Εργολάβοι.
Σε συνεργασία με την εκπαιδεύτρια Γαλλικών, Έφη Καλαμακίδου, ο στόχος είναι να αναδειχθεί η γαστρονομική ταυτότητα του τόπου μας και να συνδεθεί το μάθημα των Γαλλικών με ένα δημιουργικό και βιωματικό έργο.
Οι συνταγές έχουν εκτελεστεί με αγάπη και μεράκι και συνοδεύονται από φωτογραφικό υλικό. Για κάθε γλυκό υπάρχει μια σύντομη εισαγωγή σχετικά με την ιστορία του, ακολουθούν τα υλικά με την αντίστοιχη δοσολογία και η εκτέλεση της συνταγής.
