Για την έναρξη της πρακτικής άσκησης στην ειδικότητα «Τεχνικός αρτοποιίας- ζαχαροπλαστικής», οι εκπαιδευόμενοι/ες πρέπει να έχουν συμπληρώσει το 2ο εξάμηνο φοίτησης στα ΙΕΚ. Στην περίπτωση αυτή, μπορούν πια να τοποθετηθούν σε θέση πρακτικής της ειδικότητάς τους.
Oι εκπαιδευόμενοι/ες πραγματοποιούν πρακτική άσκηση σε τομείς που σχετίζονται με τον τομέα του τουρισμού σε φορείς/επιχειρήσεις όπως
- αρτοποιεία,
- ζαχαροπλαστεία,
- ξενοδοχεία,
- βίλες,
- εστιατόρια,
- επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών συστηματοποιημένου επισιτισμού (catering),
- yachts,
- ιδρύματα,
- κοινωφελείς οργανισμούς,
- επιχειρήσεις βιομηχανίας τροφίμων και σε
- θέσεις εργασίας όπως αρτοποιός, ζαχαροπλάστης, αρτοζαχαροπλάστης, βοηθός αρτοζαχαροπλάστη.